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6月

5365bet手机版客户端,科学家使用超级市场拒绝的鸡蛋制作可长时间保持水果和蔬菜新鲜的涂层

根据国外媒体NewAtlas的报道,每年无法在超市出售数百万个鸡蛋,而且许多水果和蔬菜在食用之前就变质了,科学家现在正在解决这两个问题,并使用被拒绝的鸡蛋来创造一种可以使产品保持新鲜的涂层。更长。
这种可负担的,可食用的千分尺涂层是由莱斯大学的Seohui(SylviaJung)和Yufei(Nancy)Cui开发的,他们在材料科学家Pulickel Ajayan教授的实验室工作。大约70%的涂层是由蛋白质和蛋黄制成的生物聚合物制成的。其余部分由木材衍生的纳米纤维素纤维,姜黄香料中的姜黄素组成,少量甘油纤维素形成屏障以防止水从农产品中蒸发,姜黄素具有抗菌作用,而甘油则赋予涂层一定的弹性。
将草莓,鳄梨,香蕉和其他水果浸泡在液体中后,研究人员发现它们比未浸泡的样品更耐腐烂。特别是,它们缓慢成熟并抵抗细菌的渗透,并保持更长的时间。
另外,当在由这种材料制成的独立箔上进行测试时,它们显示出很高的柔韧性和抗裂性,并显示出与合成食品包装膜相似的韧性。另外,该涂层是无毒的。科学家目前正在研究使用植物蛋白来确定素食者或鸡蛋过敏者的鸡蛋成分。
科学家们最近在《先进材料》杂志上发表了有关这项研究的文章。